自己家酿的白酒安全吗

家里酿的白酒属于酒精吗?
答：当然是有酒精的。家酿的白酒需要酒曲，进过发酵会产生酒精，而且以为勾兑的水没有定数，很多时候会很浓，这就是为什么米酒也会很凶的原因

自酿酒对人体会不会有害
答：目前正值葡萄大量上市的季节，很多市民除了吃葡萄外，还喜欢将葡萄酿成葡萄酒来饮用。这段时间以来，网络上流出“自酿葡萄酒中含甲醇，危害人体健康”等说法，部分市民对此疑惑不解。对此，知名葡萄酒专家梁竟志，从专业角度来为市民答疑解惑。那么自酿葡萄酒到底能否饮用？对身体有无危害？有多大危害？梁竟志...

自家酿水果酒小心变「假酒」?告诉您自酿不可不知的风险!
答：要想安全饮用自酿水果酒，一定要降低甲醇含量！推荐阅读：台湾人酒精不耐症机率世界第一，史丹佛大学警告台人最好不要喝 因此，自酿酒要确保品质安全，一定要降低自酿水果酒中的甲醇成分，以下有几种方式可以降低：一、挑选果胶含量较低之水果作为原料 要避免甲醇生成，最简单的就是减少果胶这项反应物，...

农村自酿的水果酒能放心喝么?
答：不安全！自酿酒如葡萄酒等，一直是饮食安全出现问题的“重灾区”。首先，酿酒是一个复杂的发酵过程，通常耗时比较长，从数周到数月不等，长时间的发酵过程中我们对于罐中的情况是缺乏监控的。 其次，如果水果或是罐子的处理不达标，轻则杂菌滋生，发酵失败，重则会产生一些有毒产物，比较典型的就是甲醇...

纯粮食酒对身体有益吗?
答：纯粮食酒对身体有益，但是不能大量饮用。在生产酿造时始终坚持纯粮固态发酵工艺，并遵循自然发酵、自然培甜、自然老熟的酿造规律，加之曲药、老窖中微生物的作用，酒体中除了乙醇外，还蕴含了丰富的己酸乙酯及酶系等营养成分。所以相比起来，纯粮酒更为天然更为营养。例如高粱作为酿酒的主要原料，素有“...

自己家酿的白酒中甲醛过高怎么处理?
答：2.白酒中的醛类主要来源于稻糠，是白酒发酵过程中产生的乙醇氧化物，对人体危害较大。生产过程中应尽可能减少辅料用量，且必须选用无霉变、杂质少的优质稻糠。使用前必须彻底清蒸排杂，清蒸要求时间在30min以上，最大限度减少辅料中的多缩戊糖及果胶质，同时，也可除去其中的苦味。3.选用不锈钢材质作蒸馏...

自己家用糯米酿酒会不会有黄曲霉毒素?
答：3、水。米酒的酿制，通常都是采用半固态方式糖化、发酵。在这个过程中，需要加入大量的水，因而水质的好坏直接关系着酒质的优劣。在农村很多地方，村民们日常都是饮用来自大山深处的山泉水，优质的山泉水为村民们的自酿酒提供了便利的条件。如果是使用自来水酿酒，一定要事先将自来水进行处理，以确保酿酒的...

家庭自酿酒可以长期储存吗
答：可以，只要储存得当，以下是推荐的白酒储存办法 1、闻香 此做法并不是教你品酒，而是确认是一下瓶盖是否拧紧了，如果闻到酒香，说明你的瓶盖没有拧紧，酒一旦没有密封好就会容易挥发，酒的度数以及量和口感就会有一定的变化。2、除尘 为确保包装的整洁以及后期的维护，用小的软毛刷轻轻地刷一遍...

在家刚蒸馏出来的酒能直接喝吗
答：原酒经过陈酿后，水和酒精分子更加缔合，酸醛类物质减少，脂类物质增加，残留的甲醇挥发，酒质提升的同时，更加符合食品安全的要求。但原酒和我们市面上饮用的酒还有差异。原酒好比璞玉，需要工匠的雕琢。一种原酒只是一种风味，勾调师需要从若干种原酒中挑选、组合，做成最接近其产品风味和品质要求的基础酒...

粮食酿制的白酒有保质期吗?最长可以储存多长时间?
答：很多酒友都表示，听说过“酒越陈越香”，但到底能不能长时间存放，存放久了会不会产生有害物质却不太清楚。，平时在超市和商店中可以看到红酒都是有保质期的。而对于白酒，规定度数在38度以下的，需要注明生产日期和保质期。很多人说的酒越陈越香，多是指38度以上的白酒。这些白酒只需要注明生产日期，...

@丘萧15212798637-：
晁杜1253自制的药酒安全吗? -
…… 秋冬季到了,不少街坊为了进补,常会购买一些散装的白酒,加入一些人参、当归、枸杞、蛇、山峰等进行泡制.从最常见的葡萄到中药材到各种蛇,泡酒的材料真是什么种类都有,只要觉得材料对身体好就拿来泡,各家还有自己的秘方…… ...

@丘萧15212798637-：
晁杜1253自己家酿的高度白酒可以长期喝吗? -
…… 长期喝高度白酒不好,喝酒还是要适量喝.自己酿造的还是购买的都差不多,白酒的主要成分都是一样的:酒精、水.

@丘萧15212798637-：
晁杜1253火车可以带自己家酿的白酒么?自己酿的二斤左右 -
…… 现在火车安检的时候非常严格,散装白酒是不允许带的,可以带瓶装白酒,可以把散装白酒装到矿泉水瓶子里带进去

@丘萧15212798637-：
晁杜1253做平常的火车,自己酿的白酒可以带吗,酒精度说不高 -
…… 度数不高可以带的,少带点,过安检时被问起来是什么,跟他们说明一下