酿酒发酵多少天最好

请问葡萄酒发酵需要多少天?
答：发酵的温度最好在15~25℃，不应超出35℃，但用小型容器发酵，散热较容易，一般可以达到不超过32℃。当皮汁装入容器后，一般经过一天即可开始发酵。液面开始是平静，这时已有微弱的二氧化碳气泡产生，表示酵母已开始繁殖，经过2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮结成一层帽盖，口尝果汁，甜味渐减，酒味渐...

葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间?
答：发酵的温度最好在15~25℃，不应超出35℃，但用小型容器发酵，散热较容易，一般可以达到不超过32℃。当皮汁装入容器后，一般经过一天即可开始发酵。液面开始是平静，这时已有微弱的二氧化碳气泡产生，表示酵母已开始繁殖，经过2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮结成一层帽盖，口尝果汁，甜味渐减，酒味渐...

酿酒发酵前3天要密封吗
答：相关说明 1、发酵容器一般用陶瓷缸、熟胶桶、玻璃坛、不锈钢、发酵池都可以。2、不能沾油、盐以免杂菌感染，影响发酵。发酵时温度管理：发酵容器内的温度最好在25-30度之间，有利于菌种繁殖，冬天保温。一年四季都可以发酵酿酒的。发酵成熟的标致物料分层，发酵水处于静止状态，粮食跟水分层，茶青色。

请问师傅们纯粮固态法酿酒!一般100斤高粱的用曲量是多少?用什么容器较 ...
答：一般100斤高粱的用曲量是多少?用什么容器较好!二十几度的气温应该发酵多少天,我用的是小曲,我是四川成都的新手,请师傅们指点... 请问师傅们纯粮固态法酿酒!一般100斤高粱的用曲量是多少?用什么容器较好!二十几度的气温应该发酵多少天,我用的是小曲,我是四川成都的新手,请师傅们指点 展开 ...

酿酒最佳温度和时间
答：当气温在15-25度时，是发酵的最佳温度，此时发酵周期短。4-5月份的气温大概在20-30度左右，是最适合酿酒发酵的。其实从3月下旬开始气温就很适合酿酒。发酵时温度应控制在15～25℃之间，避免高于30℃;由于葡萄原料表皮微生物种类比较多，建议发酵前添加适量酿酒活性干酵母，达到抑制杂菌繁殖目的。发酵期间...

糖化酶酿酒需发酵几天
答：糖化酶酿酒需发酵7天左右。一般而言，粮食经过糖化酶发酵成酒精需要7天左右，然后继续发酵形成白酒中风味物质。此过程需要更长的发酵周期，而且同时消耗一定的酒精，降低了白酒的产量。所以，名酒厂以降低酒率、延长发酵周期为代价，确保了所酿造酒的品质，然后小作坊是发酵周期短，产量高，酒中呈香呈味物质...

酿制葡萄酒要多少天?
答：酿制葡萄酒要多少天？一般来说，葡萄酒进行酒精发酵需要7到15天，而天然发酵的葡萄酒则需要20来天，具体天数要根据葡萄品种和成熟度而定。而葡萄酒的陈化时间则为数月到几年不等。陈酿是指葡萄在榨汁后，放入容器内发酵的过程。这个过程中葡萄酒还属于未完成状态。葡萄酒的陈酿方式有三种：橡木桶陈酿、...

传统酿酒酒醅发酵是否越久越好
答：不是的，酒醅发酵不是时间越久越好。白酒发酵按照不同的工艺，发酵时间也有长有短，短的几天就出窖了，长的一般也不超过1个月。一是随着发酵的进行，酒醅中酒精含量升高，会阻碍酵母生长，抑制发酵，单纯的延长发酵时间并不能得到更多的酒，反而因为长期占据发酵池（缸），降低了生产效率。二是发酵...

自酿葡萄酒二次发酵要多长时间
答：1、葡萄在容器中第一次发酵好了之后，首先要把在葡萄酒中的渣滤掉。2、在密封葡萄酒瓶盖时一定不要让葡萄酒与油脂和细菌之类的物品接触，同时要在瓶盖上打一些细小的小孔，其小孔的作用主要是防止葡萄酒在发酵的过程中产生气体过多而发生爆炸。3、自制葡萄酒第二次发酵的时间大约在一个星期左右的样子...

@荆乐15561667958-：
钦万4518自酿葡萄酒发酵时间最好几天?自酿葡萄酒爱好者 搜淘宝:悠然自酿 -
…… 35天左右,发酵时间——主发酵一般持续7-10天,具体时间由葡萄品种,加糖量(加过多的糖,对人体会有一定的危害)和发酵温度决定(夏天时间会更短一些).来确定分离时间.分离过滤的标准是:经过一次发酵旺盛期(大量的气泡产生)后气泡量大幅减少或消失,能闻到很浓的酒味且尝尝甜味消失时就可以过滤了.最好不要长期不过滤,因为时间过长会使葡萄皮中的单宁和其他一些影响口感的物质增加,使葡萄酒涩感增加.制作时长 清洗干净的葡萄(葡萄在常温下不要放太久,很容易发生霉变,如果新鲜度不高,会使酒中更容易滋生霉菌.,晾1—2小时,表面无水分即可 (记得容器一定也要干的,不要带水) 装罐后,发酵20-30天,味道就差不多定型啦

@荆乐15561667958-：
钦万4518酿葡萄酒几天能发效 -
…… 天气热的话15天左右发酵完成,天气凉的话一个月,不过都最好再多放一阵子,让发酵完全在饮用口感各方面会更好

@荆乐15561667958-：
钦万4518什么时候酿酒时间最好 -
…… 主发酵期一般7天左右,发酵瓶最好要用水封的那种,密封好.发酵快.这样发酵过程中产生的气体可以排除.补充: 酒的化学成分是乙醇,一般含有微量的杂醇和酯类物质,食用白酒的浓度一般在60度(即60%)以下(少数有60度以上),白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精,提纯到99.5%以上为无水乙醇.酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的.我国是最早酿酒的国家,早在2000年前就发明了酿酒技术,并不断改进和完善,现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料,并为工业、医疗卫生和科学试验制取出浓度为95%以上的医用酒精和99.99%的无水乙醇.由于酒的盛行,犯罪率急剧上升.喝酒让人容易麻痹,不清醒从而进行失去理智的行为.

@荆乐15561667958-：
钦万4518酿造葡萄酒要求发酵多长时间最好?还要做二次发酵吗?
…… 发酵没有新的气泡产生就说明发酵得差不多了,具体情况看你买的葡萄甜不甜和加的糖的多少,一般7-10天就好了,二次发酵的作用是让葡萄变得不那么酸和更能放,一般的葡萄不用的,除非你用的酿酒葡萄.

@荆乐15561667958-：
钦万4518葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间 -
…… 如果是红葡萄酒,进行酒精发酵要大约1周左右的时间,苹果乳酸菌发酵又需要大约不到1周的时间,再加上1~2周浸皮的时间(为红葡萄酒获取颜色、单宁等物质).完成发酵工序需要7~21天不等,长的可能会持续6个星期.然后就要开始澄清...