十大适合酿酒的粮食

什么粮食酿酒最好?
答：什么粮食酿酒最好，我给各位排列一下：高梁、小麦、玉米、青稞、稻谷，第一好喝的还是高梁酒，但不管是什么粮食，都要用固态法酿造的酒才最好。酿造白酒的原料有很多，一般来说酿酒基本上都是以高粱为主，适当搭配玉米、小麦、糯米、大米等粮食。听酿酒的长辈们说过，酿酒界有句话叫做“高粱香、玉米甜...

哪些粮食可以酿酒?什么粮食酿酒好喝
答：大米：大米也是非常常见的一种酿酒材料，但是由于其脂肪和纤维素含量过高，所酿白酒的口感上会受到一定的影响。玉米：使用玉米酿酒有一个特点，甜味较高，这是由于植酸含量过高导致；而玉米的脂肪含量也比较高，导致白酒的邪杂味比较重。红薯、马铃薯、木薯：薯类粮食的蛋白质含量和脂肪含量较少，但是果胶含...

哪些粮食可以酿酒?
答：一般含有淀粉和糖的农作物都可以酿酒一:高粱高粱是在北方比较常见的农作物，所以在一些贫瘠的地区会种高粱比较多一点，因为比较好种，但是高粱除了酿酒之外也没有什么打太多用途，而且营养价值也不是太高，所以现在很多人也不会选择去用高粱酿酒，但是由于其价格比较低廉所以其实性价比也比较高的 二:小麦 ...

用哪种粮食酿酒好?
答：好的酿酒的粮食有：小麦、糯米、大米、玉米、高粱。小麦：小麦中的碳水化合物除淀粉外，还有少量的蔗糖，葡萄糖、果糖等，以及2%—3%的糊精，小麦蛋白质的含量为12.1 %，主要是麦胶蛋白和麦谷蛋白。在酿酒过程中，小麦蛋白质在一定的温度、酸度条件下，通过微生物和酶被降解为小分子可溶性物质，参与美...

哪些粮食可以酿酒
答：含淀粉和糖的物质都可以酿酒，高粱、小麦、玉米、薯干、甘蔗、糖蜜、葡萄、苹果、秸秆等都可以用来酿酒。酿酒具体过程：1、原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用；2、配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础；3、蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化；4、冷却；5、拌...

哪些粮食和果实可以酿酒,为什麽
答：酿酒其实就是发酵酒精,而酒精是有糖类转化而成的,所以条件就是,粮食和水果中含有较多淀粉或糖.而不同的水果酿出的酒味道会不同是因为含有不同的香味剂,即XXXXX酯等等.

酿酒技术一什么粮食可以做酒
答：糖分是酿酒过程中的发酵剂，因此只要含糖的粮食都可以做酒。比如：小麦、玉米、大米、大麦、糯米、红薯、高粱等，都是酿酒中常用的原材料。

十大公认的粮食酒?
答：1、茅台酒 茅台酒以本地优质糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，经两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲（发酵七次）、七次取酒酿造而成，是酱香型白酒的典型代表，由纯粮酿造而成，属于我国八大名酒之一。2、五粮液 五粮液运用600多年的古法技艺，集高粱、大米、糯米、小麦和玉米等之精华，在独特的自然...

酿酒的原料各有什么作用?
答：小麦、大麦、荞麦都是很早就应用于酿酒的粮食作物。小麦中含有油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、硬脂酸的甘油酯，并含有一定的谷酯醇，卵磷脂、精氨酸、硫胺素及微量元素E等，具有安神、除烦、益气止汗等作用。大麦的药用价值很早就被中医所认可，称其味甘、咸、味微寒。有益气补中，利水通淋的作用。现代...

十大公认的粮食酒
答：2、五粮液 五粮液运用600多年的古法工艺，集高粱、大米、糯米、小麦、玉米等精华，在独特的自然环境中酿造而成。五粮液是浓香型白酒的代表，由五种粮食酿造，属于中国八大名酒之一。3、泸州老窖 泸州老窖酒以泥窖为发酵容器，中高温曲为酒、生香剂、高梁等粮谷为酿酒原料，开放操作生产，多菌密闭共酵，...

@杜亭17334139171-：
鱼哲3609哪种粮食酿酒最好喝? -
…… 没有一定评价标准,因为根据各地酒文化,粮食作物主产区,不一样因而无法具体评价.但是粮食酒的风味大致如下:大米酒是醇和,玉米酒是带甜味,糯米酒比较爽滑,好入口,高粱酒主要是香,稻谷酒就是辣口.

@杜亭17334139171-：
鱼哲3609我是新来的.请问用啥粮食酿白酒,好喝些. -
…… 就单梁而言有如下规律:高粱酿酒香,玉米酿酒甜,大米酿酒净,大麦酿酒冲,糯米酿酒绵,小麦酿酒辣.你自己可以用各种粮食组合!

@杜亭17334139171-：
鱼哲3609串蒸技术:如何选择酿酒的粮食,你会吗 -
…… 越来越多的的谷物类粮食被用来酿酒使用,有高粱、大米、糯米、豌豆、玉米、小麦、大麦、荞麦,甚至薯、马铃薯都被用来作为酿酒的材料.最终能够胜出的酿酒粮食是被称之为“酿酒皇帝”的高粱,由于高粱的淀粉含量高,果实结构非常适...

@杜亭17334139171-：
鱼哲3609哪种粮食酿酒最好呢 -
…… 高粱酿酒是最好的酒

@杜亭17334139171-：
鱼哲3609玉米和什么粮食酿酒好 -
…… 直接将生料(大米、玉米、高梁、稻谷、红薯等)加复合增香型高产酒曲,发酵6~8天就可蒸馏制成优质白酒. 酿酒的原料要求经过粉碎,(大米不必粉碎),一般细度要超过80目,粉碎机底筛直径在1mm以下.只有达到这样细度的颗粒,才能...

@杜亭17334139171-：
鱼哲3609想酿白酒什么原料可以用呢?怎么学? -
…… 酿酒用什么粮食可以酿造白酒呢?其实原料中含有淀粉和糖类的均可酿制白酒,但不同的粮食酿造出来的口感风味是不一样的.常见的粮食如:高粱、玉米、大麦;薯类的甘薯、木薯;含糖原料等,如橡子、菊芋、杜梨、金樱子,等等都能作为原料.(详情在唐三镜).而酿酒主要是,酒曲加水加粮食,这三种作为原材料就能生产白酒啦.

@杜亭17334139171-：
鱼哲3609酿造纯粮食酒需要哪些粮食作为原料?像玉米,高粱,小麦,荞麦啥的都需要哪一些呢? -
…… 玉米、高粱,荞麦、谷子、糜子、都可以、玉米,小麦价格低些、一定要粉碎