国家为什么允许酒精勾兑酒

国家允许酒精勾兑酒是因为这是一种常见的无害性酿酒工艺。勾兑酒并不是一种贬义词，不是说勾兑酒就是不好的酒，勾兑酒是一种酿酒的工艺工序，主要是调整酒的味道和口感。

国家为什么允许酒精勾兑酒

勾兑酒是有推荐性国家标准的，选择制作勾兑酒的情况下，需要遵守这个标准，否则会涉嫌违法违规。

勾兑一词是酒类生产过程中的一个技术术语，指的是将不同类型、不同酒度、不同特点的酒兑制成具有统一风格特点的工艺技术。

13053059092：现在白酒都是勾兑的吗?
爱新觉罗琬答：酒精的勾兑：指的是酒精勾兑，香精香料勾兑。这种勾兑方法又被称之为新工艺，目前很多酒厂的低端产品都使用这种手段。酒精和香精香料的勾兑，在国家允许范围之内，是安全的。但是从品质上来说，新工艺酒与传统的勾兑酒是又很大的差别的。一瓶十几元的二锅头和一瓶一千多元的茅台，喝起来都是酒的味道，...

13053059092：中国白酒什么时候开始实行勾兑酿制的?
爱新觉罗琬答：勾兑技术走向成熟大概是在600多年前。而且勾兑技术成熟来自于五粮液的勾兑 。五粮液用来勾兑的调味酒属于特级酒，来自有着600多年酿酒历史的古窖池，五粮液整个勾兑调和过程，绝不添加任何香精和味素，较终达到“各味谐调，恰到好处”。因此，有专家戏称，五粮液中庸和谐的品质是勾兑调和出来的。现代化的...

13053059092：食用酒精勾兑白酒技术该不该废除掉?
爱新觉罗琬答：食用酒精经发酵，分三塔（蒸馏釜）或五塔不断提馏，乙醇纯度高，一般在95度以上，杂质少，卫生安全故可以食用。但食用酒精缺少传统白酒具备的各种酸、酯、醇、醛，酒精勾兑酒必须添加相应的香精香料。酒精勾兑的酒浮香感明显、香气刺鼻、呛而短的原因就在于此。白酒勾兑中的勾兑在白酒生产技术中的行话叫...

13053059092：怎么用食用酒精勾兑白酒啊
爱新觉罗琬答：只不过酒醅换成了食用酒精 2、调香法、调香白酒是以食用酒精为酒基，加入呈香、呈味物质调配而成的白酒，这些呈香物质，可能是香精也可能是使用黄水进行代替，而黄水是传统白酒生产的副产物。3、固液法、固液勾兑白酒是以食用酒精为酒基，加入一定比例传统固态法生产的白酒进行勾调而成的白酒。

13053059092：欧美国家有用酒精勾兑制造的酒吗,还是都遵循传统?
爱新觉罗琬答：因为他们把口碑看得比什么都重要。欧洲人认为只要自己的口碑够好，就有足够的回头客，这样金钱到来只不过是时间的问题，只要有了口碑根本就不在乎这件事情。而且他们的二次于酿，也在世界上有了很大得文明。所以根本就没有必要做这种得不偿失的事情。所以综上所述我觉得欧洲国家的还是没有用酒精去兑...

13053059092：食用酒精勾兑白酒工艺到底应不应该在中国白酒行业中废除?
爱新觉罗琬答：2017年《食品安全国家标准 食用酒精》规定食用酒精是以谷物、薯类、糖蜜或其他可食用农作物为主要原料，经发酵、蒸馏精制而成的，供食品工业使用的含水酒精。但因为这种发酵方法（液态发酵）的生产时间和储存周期都较短，除乙醇（酒精）外几乎无酯、无杂醇，所以食用酒精勾兑酒必须添加酒体所缺失的脂类、酸...

13053059092：酒精勾兑的白酒,经过5年以上就完全没有人造酒精了,是真的吗?
爱新觉罗琬答：酒精勾兑的白酒，又分为食用酒精和工业酒精两种。工业酒精勾兑出来的白酒，优点是价格低。缺点是，缺少粮食所酿成的酒的馥郁香气和醇厚口感，甚至还有一股怪味。为了改善口感，酒商们就在新工艺白酒里添加各种香料。所以，喝这种酒对身体的危害性不言而喻，还是十分的大的，并且工业酒精中除乙醇外还含有...

13053059092：酒精勾兑白酒什么时候
爱新觉罗琬答：酒精勾兑白酒执行标准是GB/T20821。这个标准在2012年开始执行的，我觉得之前应该有这个白酒勾兑技术方面研究和生产的产品。

13053059092：...不知道是酒精酒到底哪里不好,那么食用酒精勾兑酒到底能不能喝?_百...
爱新觉罗琬答：现行的国家食用酒精标准(GB10143-2008)给出了明确概念，食用酒精即以谷物、薯类、糖蜜或其他可食用农作物为原料，经发酵、蒸馏精制而成的，供食品工业使用的含水酒精。酒精勾兑酒：称作“新工艺白酒”，是应用现代化酒精工艺生产食用酒精，再进行串香、调香和固液结合法生产的白酒，又称固液结合法和液态法...

13053059092：食用酒精勾兑白酒合法吗
爱新觉罗琬答：用酒精勾兑白酒是一门技术，这个技术并不是一两句话能说清楚的，同时人家也不会教你，因为这不是合法的事情。你想用酒精来勾兑白酒，无非是想赚钱，如果用纯粮食来酿酒，成本也高不了多少，你是愿意继续冒着风险用酒精勾兑还是做纯粮食酒呢？我们可以教你用纯粮食来酿酒，成本也能控制在能接受的范围...