鹅蛋煮熟后蛋白是透明的，这鹅蛋是真的假的？
真的，我那时吃的鹅蛋，蛋清也是透明的，很漂亮。我妈妈问村上人买的
鹅蛋煮熟后成透明或者半透明状态都是正常的，并且可以正常食用。
鹅蛋的营养价值：
营养师分析鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其中富含的蛋白质易于人体消化吸收，含有较多的卵磷脂，对人的脑及神经组织的发育有重大作用;其中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多;丰富的维生素A、D、E、核黄素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人体吸收利用。鹅蛋甘温，可补中益气，故可在寒冷的节气的日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
1、透明的粘稠的鹅蛋清加热煮熟后会形成白色凝固的蛋白。
2、这个过程，实际上是常温下毫无规律地团在一起的肽链在加热过程中，分子结构变得松散， 一条条长链相互绞织在一起，从而形成了紧密的网，也就是我们看到的凝固的蛋白了。
3、这种凝结过程，也是蛋白质的一种重要性质，我们称为变性。
4、不仅是加热可以使蛋白质发生变性凝结，紫外线照射、高压、有机试剂，过酸过碱都容易引 起蛋白质变性，使它的结构发生变化。
5、生物活性丧失，一些物理化学性质也会发生相应的变化。利用这个变性性质，我们可以用加 热或某些消毒剂的方法来使病菌的蛋白质发生变性，从而使它们失去对人或动物的危害活 性。
6、煮熟的食物容易消化，也是因为分子结构在变性后变得松散，容易被消化液水解消化。
恭喜 透明的是好鹅蛋， 半透明的 我觉得都不纯， 因为以前吃的笨鹅蛋都是透明的
不一定,没听说煮熟了是透明的,建议闻闻,看是不是蛋独有的味道,如果有其它味道,建议不要食用
鹅蛋白是透明的是纯的。
初生的鹅蛋煮出来蛋白比较白，鹅下几个以后鹅蛋的蛋白就半透明的
15340956286：鹅蛋煮好以后怎么是透明胶状蛋黄没事能吃吗?
沃涛答：1鹅蛋煮熟后发黄正常吗 根据实际情况而定。鹅蛋是家禽生产下的蛋，营养价值以及食用价值比较高，和鸡蛋一样鹅蛋的蛋白煮出来是白色的，蛋黄煮出来是黄色的，煮出来之后通常鹅蛋的外皮是白色或者米白色的，里面是黄色的，要是...
15340956286：鹅蛋煮熟了蛋白什么颜色
沃涛答：白的，但不是鸡蛋鸭蛋的蛋清那种白，带点透明。感觉蛋清很难吃。
15340956286：鹅蛋煮时间长了是灰白色吗
沃涛答：1. 灰白色是蛋白，透明的粘稠的鹅蛋链族清加热煮棚戚弊熟后会形成白色凝固的蛋白。2. 在加热过程中，原本无规律团在一起的肽链会变得松散，长链相互交织形成紧密的网，从而形成我们看到的凝固蛋白。3. 这种凝结过程实际上...
15340956286：鹅蛋煮多久能煮熟
沃涛答：2.用家里的筷子 夹一下蛋，如果能夹起来不滑落了，这个时候蛋就熟了，要把蛋捞在凉水锅里，这样蛋不会粘在蛋壳上。3.鹅蛋蛋白是透明的，白色，煮熟的鹅蛋蛋白胶质透明、洁白如玉，蛋黄的比列约占三分之二，颜色粉黄，...
15340956286：鹅蛋煮熟蛋清和鸡蛋蛋白一样白,正常吗?鹅吃草后,蛋清是淡绿色是吗
沃涛答：如果是煮的白水蛋的话，蛋清是白的，蛋黄是黄的。鹅蛋是家禽鹅生下的卵，鹅蛋成椭圆形，个体很大，味道有些油，新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用，鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。鹅蛋中的脂肪绝大...
15340956286：鹅蛋煮时间长了是灰白色吗
沃涛答：灰白色是蛋白，透明的粘稠的鹅蛋清加热煮熟后会形成白色凝固的蛋白。这个过程，实际上是常温下毫无规律地团在一起的肽链在加热过程中，分子结构变得松散，一条条长链相互绞织在一起，从而形成了紧密的网，也就是我们看到的...
15340956286：鹅蛋清为什么有白的有透明的 鹅蛋清是透明的好还是白色的好
沃涛答：4 鹅蛋里面有黑点能吃吗 不能吃。正常情况下的鹅蛋，煮熟的鹅蛋，其蛋清是白色的，蛋黄是黄色的，不会呈现出黑点，当有黑点出现时，说明是受到了霉菌或细菌的污染，这样的鹅蛋已经变质了，没有任何食用价值，而且还...
15340956286：鹅蛋沏出来是乳白色还能吃吗
沃涛答：鹅蛋沏出来是乳白色是否能吃需要综合多方面因素判断。1. 如果鹅蛋没有变质，就可以吃。鹅蛋的蛋清在未熟的情况下通常是无色透明的，但如果像牛奶一样呈乳白色，可能是之前受到细菌污染了。在这种情况下，鹅蛋就不能食用了。
15340956286：鹅蛋蛋清像水一样是不是坏了
沃涛答：鹅蛋蛋清像水一样可能坏了，但不一定是坏了。如果鹅蛋的蛋清像水一样稀，可能是由于存放时间过长，导致鹅蛋中的水分蒸发，使蛋清变得稀薄。这种情况下，蛋清的颜色可能没有变化，但会变得比较透明。如果鹅蛋的蛋清像水一样...
15340956286：鹅蛋和鸭蛋的区别
沃涛答：煮熟状态上：煮熟的鹅蛋蛋白有弹性，是半透明状。而煮熟的鸭蛋蛋白是白色的，没有弹性也不透明。鹅蛋为椭圆形，蛋很大，新鲜的鹅蛋必须烹饪后才可以吃。鹅蛋和鸭蛋的区别在外壳不同、煮熟状态不同。外壳上：鹅蛋的外壳厚实...
